菇菇炖鸡的做法

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菇菇炖鸡

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这道菜老少咸宜，每年过年的家宴上必备菜品。以下分量是三人份。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

母鸡四分之一

、

白蘑菇 20朵左右

、

平菇几朵（随意）

、

葱白 2段

、

老姜四片

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

豌豆尖 50g

、

花椒 5粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉切块洗净。
步骤2/7 点击查看大图
烧半锅水，放入2片姜片，葱白，一勺料酒，焯水3分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
捞起洗去浮沫沥干备用。
步骤4/7 点击查看大图
重新接大半锅水，放入两片姜，花椒，水开后加盖转中小火炖1个小时。
步骤5/7 点击查看大图
加入菇菇（白蘑菇，平菇，香菇都是可以的），放适量盐，再炖15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
菇菇炖好了，可以烫点豌豆尖。
最后一步点击查看大图
调个蘸水，开吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这道菜极为简单，各种菇类都可以，鸡汤就非常鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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