木瓜牛奶炖雪蛤的做法

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木瓜牛奶炖雪蛤

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雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，可提高人体免疫功能，抗疲劳。木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品，特别适合女士食用。晶莹剔透的雪蛤嫩滑清润，配上木瓜的清甜，牛奶的香滑，实在是极致的享受。

食材清单加入采购清单

雪蛤油 2克

、

木瓜 150克

、

牛奶 50克

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
取干雪蛤一只
步骤2/15 点击查看大图
小心的取出雪蛤油（左侧黄色部分）
步骤3/15 点击查看大图
取雪蛤油放入碗中
步骤4/15 点击查看大图
加几片姜，倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右，中途换水一次
步骤5/15 点击查看大图
泡发好的雪蛤冲洗干净
步骤6/15 点击查看大图
锅中做水，水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟
步骤7/15 点击查看大图
捞出控干水分
步骤8/15 点击查看大图
木瓜去皮去籽切小块
步骤9/15 点击查看大图
放入蒸碗中
步骤10/15 点击查看大图
上面放上雪蛤
步骤11/15 点击查看大图
再加几块冰糖
步骤12/15 点击查看大图
蒸箱设定100度20分钟
步骤13/15 点击查看大图
放入蒸碗，蒸20分钟
步骤14/15 点击查看大图
蒸好的木瓜会渗出大量汁水
最后一步点击查看大图
加入牛奶即可食用

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

雪蛤油要用矿泉水泡发，这样发的大泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥牛奶最后加入，以免结块儿

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发布于 2018-07-17

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