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紫薯花朵面包的做法

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紫薯花朵面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 180g

、

鸡蛋液 40g

、

冰牛奶 70g

、

白砂糖 25g

、

酵母 2.5g

、

食盐 2g

、

黄油 15g

、

紫薯泥 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
按照先液体后固体顺序放入厨师机中揉出粗膜后加入软化的黄油揉至薄膜即可。
步骤2/10 点击查看大图
揉圆发酵至2倍大，戳洞不回缩发酵完成。
步骤3/10 点击查看大图
取出排气后分成6份松弛15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
紫薯分成6份，每份25g。喜甜的可以加点炼乳。
步骤5/10 点击查看大图
取一份按扁包入紫薯馅。收口向下。
步骤6/10 点击查看大图
按扁后平均分成8份，尽量分均匀。中间不切断。要想做出来漂亮就必须分割均匀，我有几个也做的不好看。
步骤7/10 点击查看大图
二次发酵约1.5倍大。烤箱预热，170 度15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
成品图～
步骤9/10 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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