酸菜小排粉丝煲
夏天好想吃点爽口下饭的 "硬菜“,哈哈,酸菜小排粉丝煲正好满足了这两个条件,炖一锅吃起来真过瘾
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步骤1/12
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750克小排洗净切块
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步骤2/12
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入锅加1000克水,没过小排,大火烧滚
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步骤3/12
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撇掉浮在上面的血沫
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步骤4/12
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洗净的小葱、老姜
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步骤5/12
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放入小葱、老姜、盐、料酒中火炖煮20分钟
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步骤6/12
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取出腌制酸菜
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步骤7/12
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切成1厘米宽的条状
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步骤8/12
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加入酸菜中火炖煮50分钟,中间水会蒸发掉,所以要不断地加水(大约1000克,始终保持水淹没肋排)
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步骤9/12
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加入粉丝继续煮10分钟
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步骤10/12
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酸菜的香味飘的满厨房都是
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步骤11/12
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出锅,肋排炖了1个多小时已经酥了,酸菜恰到好处地释放了酸香的味道到鲜美的肉汤中,酸菜和粉丝充分吸收了肋排中的油腻,真是暑天下饭硬菜
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最后一步
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一碗还不够,再来一碗解馋吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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