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酸菜小排粉丝煲(0/12)
750克小排洗净切块
入锅加1000克水，没过小排，大火烧滚
撇掉浮在上面的血沫
洗净的小葱、老姜
放入小葱、老姜、盐、料酒中火炖煮20分钟
取出腌制酸菜
切成1厘米宽的条状
加入酸菜中火炖煮50分钟，中间水会蒸发掉，所以要不断地加水（大约1000克，始终保持水淹没肋排）
加入粉丝继续煮10分钟
酸菜的香味飘的满厨房都是
出锅，肋排炖了1个多小时已经酥了，酸菜恰到好处地释放了酸香的味道到鲜美的肉汤中，酸菜和粉丝充分吸收了肋排中的油腻，真是暑天下饭硬菜
一碗还不够，再来一碗解馋吧