鲜肉酥
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本来想做唐山特产棋子烧饼,可是做的太大了,变成了鲜肉酥。
食材清单
加入采购清单
福临门面粉
200克
、
水
100克
、
油酥材料:
、
福临门面粉
120克
、
猪油
62克
、
馅料:
、
猪肉馅
350克
、
生抽
3勺
、
葱碎
30克
、
盐
1小勺
、
姜汁
1勺
、
耗油
2勺
、
香油或者麻油
2大勺
、
芝麻
若干
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪肉剁馅,加葱姜末,生抽,盐,耗油,鸡精,香油,顺时针搅拌上劲。
-
步骤2/4
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面粉加猪油,水,揉成水油皮面团,醒十分钟。另一部分面粉加猪油,揉成油皮面团,醒十分钟。
-
步骤3/4
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水油皮面团,油皮面团分成等分,用水油皮包裹住油皮。擀成牛舌型,卷起,醒十分钟。再次将面团擀成牛舌型,卷起,醒十分钟。最后将面团在中间按一下变成圆形面团,擀成皮。将肉馅包入,按成圆形小饼。鸡饭黄打散,刷在鲜肉酥上面,烤箱预热十分钟,上下温度200,烤四十分钟。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-07-15
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