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凉拌素三样的做法

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凉拌素三样

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经典的川菜自贡菜。很多川菜馆都有，夏天凉拌吃简单又美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜头 4瓣

、

酱油 2勺

、

醋 1勺

、

香油半勺

、

砂糖半上

、

盐少许

、

辣椒油适量

、

白芝麻 1小把

、

小米辣一根

、

苦瓜一根

、

藕半截

、

豇豆适量

烹饪步骤

步骤1/5
将洗好的豇豆切4-5cm小段，藕去皮后切片，苦瓜斜切小块备用。
步骤2/5
锅内放入清水，大火烧开。把豇豆先放入，焯1分半钟左右。再放入藕片和苦瓜，加一点水焯，至再次火开。豇豆一定要熟透。
步骤3/5
焯好的菜过凉水，更加爽脆，放入盘中。
步骤4/5
取一小碗，把酱油，醋，切好的蒜末，糖，辣椒油，熟芝麻放在一起调汁，将小米辣切小段放在一起。
最后一步点击查看大图
将第四步的汁浇在码好的三样菜上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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