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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

香叶适量

、

花椒，麻椒适量

、

生姜 1块

、

料酒适量

、

白醋适量

、

小米椒适量

、

凉白开适量

、

白酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
1.用清水洗净鸡爪，然后在清水中加入姜片以及适量料酒浸泡鸡爪两个小时2.用剪子剪去指甲3.用刀把鸡爪剁成小段，方便入味
步骤2/3 点击查看大图
1.把鸡爪冷水下锅2.加入姜片，八角，香叶，花椒以及麻椒3.用勺子撇去浮沫4.煮10分钟，出锅
最后一步点击查看大图
1.用凉水冲洗鸡爪，直到洗去油花2.用凉水浸泡一会儿鸡爪，这样吃起来口感较好3.加入泡椒，小米辣，麻椒，花椒，白醋以及白酒4.加入盐调味5.加入凉水磨过鸡爪6.弄上保鲜膜，放进冰箱冷藏

小贴士

喜欢吃辣的可以多放辣椒。放进冰箱冷藏2天入味即可食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-13

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