夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法

点击查看大图

夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包

浏览 59691 · 收藏 344 · 学做 1

好久没做软欧了，三角形的还是头一回。还在做造型的时候，oppa帮忙拍照就说好诱人，想马上就吃一口。刚才出炉的时候，小王子还没吃饭，闻香马上就闹起来了。为了拍个切面，没等晾凉就切了，外焦里韧，组织一如既往的松软。软欧虽然口感不如日式面包，但出于健康考虑，偶尔做做也不错。昨天午餐在外面吃了KFC，给小王子冲了牛奶吃了点汉堡的坯，担心他不饱，就在旁边超市买了个300克的吐司面包，很软，也很香甜，靠的是配料表里几十种不熟悉的调料，但就是觉得不好吃，或者说没觉得比自己做的好吃在哪里。我吃了一口，oppa吃了几口，到今天都没吃完。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

① 水 155克

、

② 酵母 3克

、

③ 白砂糖 25克

、

④ 高筋粉 175克

、

⑤ 全麦粉 75克

、

⑥ 抹茶粉 10克

、

⑦ 盐 4克

、

黄油 15克

、

蜜红豆适量

、

黑麦粉适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
黄油放室温软化，同时把①~⑦的材料按顺序加到厨师机桶揉到光滑；
步骤2/24 点击查看大图
加入软化的黄油继续揉均匀，不用出膜；
步骤3/24 点击查看大图
揉面结束后，滚圆，加保鲜膜密封桶，发酵到2倍大，约需70分钟；
步骤4/24 点击查看大图
把发好的面团揉一会排气，然后均分两等份，加保鲜膜盖着松驰10分钟；
步骤5/24 点击查看大图
取一份擀成长圆形，铺上蜜红豆；
步骤6/24 点击查看大图
由一端卷起来；
步骤7/24 点击查看大图
收口捏紧；
步骤8/24 点击查看大图
把收口朝下，调整一下；
步骤9/24 点击查看大图
另一份擀成圆形，铺上蜜红豆；
步骤10/24 点击查看大图
像糖三角那样折成三角形；
步骤11/24 点击查看大图
收口捏紧；
步骤12/24 点击查看大图
把收口朝下，调整一下；
步骤13/24 点击查看大图
摆进烤盘放烤箱，底下放一盘开水发烤30分钟；
步骤14/24 点击查看大图
取出喷水雾，同时210度预热烤箱；
步骤15/24 点击查看大图
筛上黑麦粉；
步骤16/24 点击查看大图
用刀片割出自己喜欢的裂口；
步骤17/24 点击查看大图
割好的样子；
步骤18/24 点击查看大图
烤25分钟出炉。
步骤19/24
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤20/24 点击查看大图
成品1
步骤21/24 点击查看大图
成品2
步骤22/24 点击查看大图
成品3
步骤23/24 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

1、有点苦，抹茶粉可以减量成5克； 2、这些天有雨，很凉爽，一发的时间有点长，夏天容易发过头，气温高时要密切留意； 3、要掌握自己的烤箱脾气，我的烤箱比按钮温度低，所以210度从头烤到尾都不算太焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-12

换个做法

蜜红豆抹茶软欧包的相关分类

立秋梭子蟹月饼丝瓜罗氏虾孕妇食谱更多

蜜红豆抹茶软欧包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许