抹茶软欧面包
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这方子做的面包就是一个字,软!放第二天吃还是软!这次我做了抹茶坚果软欧面包,没想到是这么成功!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
260g
、
若竹牌抹茶粉
10g
、
酵母
3g
、
淡奶油
132g
、
水
66g
、
蛋黄
22g
、
黄油
18g
、
盐
2g
、
麻薯材料
、
水磨糯米粉
80g
、
玉米淀粉即生粉
20g
、
纯牛奶
115g
、
糖
40g
、
黄油
15g
、 、
椰蓉
随意一点点
、
瓜子仁,蔓越莓,杏仁
随意
烹饪步骤
-
步骤1/15
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先揉面团!除了黄油,由液体先,依次放入面包机,设置揉面一个程序,我的是东菱面包机,一个程序是10分钟!然后加入黄油,设置揉20分钟!我的是直接在面包机里发酵到1.5到2倍大!
-
步骤2/15
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趁发酵时间,来做麻薯部分!将水磨糯米粉,生粉,糖,搅拌均匀,然后倒入牛奶,搅至无颗粒,烧开水后,上锅蒸15分钟左右,放入黄油至融化面团!拿出摊凉,待用!蒸好的图片忘记拍了
-
步骤3/15
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发酵好的面团平均分成3份,滚圆,盖上保鲜膜静止15分钟
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-08-03
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