小炖肉| 红烧肉的改良吃法，家常菜中的美味天花板的做法

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小炖肉| 红烧肉的改良吃法，家常菜中的美味天花板

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小炖肉也算是红烧肉的一种改良吃法，有着红烧肉的丰腴软糯、肥而不腻，添加了胡萝卜、豇豆、香菇等蔬菜，中和腻味，使得口味更家常，经过炖煮，蔬菜浸满肉汁，油润鲜香，老干妈和郫县豆瓣酱的加入，增添了香辣味，更加下饭。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

胡萝卜 80克

、

豇豆 100克

、

香菇 80克

、

葱 4段

、

姜 3片

、

大料 2个

、

老抽 5毫升

、

酱油 10毫升

、

盐 2克

、

糖 6克

、

料酒 10毫升

、

油 15毫升

、

老干妈 5克

、

郫县豆瓣酱 15克

、

水 800毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉、胡萝卜、香菇切成小块，豇豆切段，备用；
步骤2/7 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加入适量的料酒，焯烫后，捞出；
步骤3/7 点击查看大图
锅内倒入油，依次放入葱姜、大料、五花肉和各种调味料；（调味料：老抽5毫升、酱油10毫升、盐2克、糖6克、料酒10毫升、老干妈5克、郫县豆瓣酱15克）
步骤4/7 点击查看大图
加入800毫升水，盖上锅盖，启动【红烧肉】功能；图片
步骤5/7 点击查看大图
进入收汁阶段，将准备好的胡萝卜、豇豆、香菇加入；
步骤6/7 点击查看大图
均匀平铺，盖上锅盖，等待收汁结束；（铺平便于让蔬菜受热均匀，更好地熟哦）
最后一步点击查看大图
收汁结束后，搅拌均匀，出锅即可享用啦~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

功能：【红烧肉】

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发布于 2021-06-08

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