波兰种——奶酪蔓越莓软欧
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面包店的常客,奶酪蔓越莓包。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
营养分析
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95克
79克
320克
2387
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
金龙鱼面包用高筋小麦粉
(波兰种)70克
、
鲜酵母(波兰种)
3克
、
水(波兰种)
70克
、
主面团材料
、
糖/蜂蜜
根据自己喜好
、
盐
3克
、
高筋面粉
310克
、
牛奶
105克
、
全蛋液
70克
、
奶粉
30克
、
鲜酵母
9克
、
黄油
25克
、
馅儿材料
、
奶油奶酪
150克
、
蔓越莓
30量
、
白糖
20克适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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波兰种所有材料搅拌均匀,无干粉即可,密封冰箱冷藏发酵12—15个小时
-
步骤2/14
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发酵好的成蜂窝状
-
步骤3/14
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波兰种和面包体(除黄油和盐)的所有材料倒入厨师机桶中,活出粗膜后,倒入黄油和盐,继续活出薄膜即可
步骤4/14
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发布于 2020-07-18
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