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小米蒸糕的做法

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小米蒸糕

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这款小米蒸糕低糖低油，营养健康，搭配牛奶或豆浆，适合早餐，值得尝试。

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小米粉 100g

、

粘米粉 20g

、

鸡蛋（65g左右） 2个

、

牛奶 120g

、

玉米油 10g

、

白糖 15g

、

白醋数滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先将蛋黄蛋清分离
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄里加入玉米油、牛奶搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
倒入小米粉和粘米粉呈Z字搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
蛋清加入几滴白醋和白糖打发至提起有直立小勾尖
步骤5/8 点击查看大图
分次将打发的蛋白拌入蛋黄米糊里，用翻拌和切拌的手法拌匀
步骤6/8 点击查看大图
倒入六寸蛋糕模，轻震几下震出气泡
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅加水提前烧开，放入拌好的鸡蛋米糊，中火35分钟后焖5分钟再出锅，出锅后倒扣，不太热再脱模
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切块装盘享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-12

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