冰淇淋芒果慕斯蛋糕

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继上篇麻辣冷吃兔以后，今天给大家带来一款冰冰凉，解辣解暑的夏季甜品。慕斯的口感，芒果的清甜，入口即化，像布丁，像冰淇淋，颜值超高，最重要的免烤，快手，简直易上手，闷热的夏季或者吃完辣以后来上一块，幸福到怀疑人生！！！哈哈

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芒果两个

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奥利奥饼干片一碗

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淡奶油 200ml

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白砂糖 30克

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吉利丁片 2片

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黄油 100克

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葡萄适量

烹饪步骤

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准备食材
步骤2/14 点击查看大图
奥利奥饼干装入保鲜袋，擀面杖敲碎。黄油隔水软化，倒入饼干碎中搅拌均匀，充分融合
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倒入活性蛋糕模具中，用勺子压紧实。放冰箱冷藏！
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芒果切小块，取三分之二捣成泥。
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捣的越细腻，或者打成汁最后做出来的慕斯切面会很平整。我喜欢果肉丰富的颗粒感，所以没捣太细。
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吉利丁片冷水泡软
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小火加热芒果泥，并不停搅拌。放入泡软的吉利丁片，继续搅拌至融化。不需要沸腾，有点温度就行，温度才能让吉利丁片融化。晾凉备用！
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淡奶油加入白砂糖，打蛋器打到5分发。5分发的程度就是提起来有尖角但会低落，奶油有纹路但会流动。
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倒入晾凉的芒果泥里，翻拌均匀。
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倒入饼干底的模具里
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震两下，震出气泡。冰箱冷藏4小时以上，至少4小时哦！冷藏越久越凝固！
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吃的时候取出来，中间放上剩余的三分之一芒果丁，四周放上葡萄装饰。开吃吧，特漂亮，颜值超级高！
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吃完了才想起拍个侧面，我因为赶时间着急吃，没冷藏够4小时，有点化掉了。但更能看出丰富纯正的芒果果肉哦！！！打成越顺滑的芒果汁，或者椰浆，牛奶等液体凝固成型后切面会很平整光滑！果肉有纤维，但味道一级棒！
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