豆瓣鱼
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小时候老爸爱给我做豆瓣鱼,但食材都是草鱼,刺太多,也不是太爱吃。 记忆中豆瓣鱼就是豆瓣炒至的,没有其他特别的佐料。 长大后自己做饭,把草鱼改成了鲈鱼,也在豆瓣里加入了其他佐料。改良成了完美的豆瓣鱼~ 另外多吃鱼真的很好哦,每周吃一次最好,身边爱吃鱼的朋友感觉都要聪明一些~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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食材准备好,洗净备用。鱼在买的地方就处理好了。
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步骤2/8
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鲈鱼像这样两面划三刀,更入味。两面和肚子里均匀的抹上料酒和盐,腌制10分钟,可去腥增味儿。
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步骤3/8
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泡姜,泡海椒,泡豇豆,泡萝卜,老姜,独蒜全部放入料理机打碎,和豆瓣酱一起放入盘中备用。小葱切成葱花。
步骤4/8
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发布于 2018-07-10
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