红烧肉
浏览 5123 · 收藏 19
解馋的头号种子菜谱哎!肥而不腻的五花肉,吃一口想上天 !ເว
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
400克
、
姜片
7片
、
料酒
15毫升
、
味极鲜酱油
15g
、
老抽
8g
、
香葱
10g
、
冰糖
5g
、
盐
3g
、
味精
2g
、
鸡精
2g
、
黄酒
200g
、
耗油
2g
、
花椒
1g
、
桂皮
1g
、
香叶
1g
、
草果
1g
、
干辣椒
2g
、
八角
1g
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
带皮五花肉凉水入锅,加入香葱姜片,2勺料酒。大火煮开后调小火炖15分钟,撇去上面浮沫。
-
步骤2/5
点击查看大图
焯过水的五花肉整块捞出,改刀切大块。锅里留一点点底油,涂满锅底,下入五花肉煎至两面微黄,然后小火煸炒出油。煸炒出的油倒出来,这一步是把五花肉里的肥油过出来,这样吃起来既有嚼劲又不会腻。
-
步骤3/5
点击查看大图
煸炒过的五花肉倒出来,锅里留油倒入香叶,桂皮,八角,草果,炒出香味后把香料倒出来,留底油,再加入冰糖开始炒糖色。开小火炒冰糖,炒至枣红色,倒入50毫升开水,然后下入之前炒好的五花肉,开始调味,倒入生抽,老抽,五香粉,耗油,翻炒两分钟上色。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-07-07
换个做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
红烧肉
9122人看过 -
可乐鸡翅#炎夏消暑就吃「它」#
25943人看过 -
可乐鸡翅
50500人看过 -
包子好看,全在摺上——猪肉小包
5584916人看过 -
简单快手 孩子们最爱的可乐鸡翅
10976441人看过 -
可乐鸡翅
9346人看过 -
可乐鸡翅
17359人看过 -
可乐鸡翅
3107610人看过 -
红烧肉
9505人看过 -
红烧肉
14031人看过 -
葱烧海参
7876850人看过 -
薏米红豆粥
2022494人看过