荔枝虾球
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步骤1/6
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荔枝200g去皮去核,放入淡盐水中浸泡10分钟;虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个,拌匀腌制10分钟
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步骤2/6
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碗中倒入适量生抽、陈醋,加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁
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步骤3/6
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腌好的虾仁用厨房纸擦干,炒锅倒油烧热,放入虾仁煎至两面变色,盛出装碗
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步骤4/6
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炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末,煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香
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步骤5/6
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倒入虾仁翻炒,倒入调好的酱汁炒匀,再淋入少许红油炒匀,放入荔枝,快速炒匀
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最后一步
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关火装盘,搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-06
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