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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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备料时看用餐人数决定呦，如果两人以上，建议2盒内脂豆腐，其他材料可以增量，不加量也不会影响这道菜的美味～我选用了内脂豆腐，做好后口感超赞的，又嫩又滑～咸蛋一定要选鸭蛋，油多更香呢～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内酯豆腐 1盒

、

咸蛋黄 2个

、

高汤适量

、

小葱适量

、

蒜瓣 3瓣

、

盐适量

、

味精适量

、

水淀粉适量

、

鲜虾 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，内脂豆腐一盒，咸鸭蛋3个，鲜虾3个，香葱一根，蒜瓣3瓣就好啦
步骤2/7 点击查看大图
将内酯豆腐切小块，很嫩的，切的时候要轻一些，它很玻璃心，爱碎的～
步骤3/7 点击查看大图
把鸭蛋黄剥离出来，用勺子压碎哦～鲜虾拨皮切丁备用～香葱切末，蒜切片备用～
步骤4/7 点击查看大图
国内放油，建议使用色拉油，玉米油之类没什么味道的油～把虾丁，蒜片下锅炒至变色
步骤5/7 点击查看大图
鸭蛋黄一起放入锅内捣乱吧～哈哈～小火慢炒～待蛋黄冒出很多泡泡的时候，可以放豆腐喽
步骤6/7 点击查看大图
豆腐翻炒时小心哦，玻璃心㖏～将豆腐和蛋黄翻炒均匀。这时可以出锅啦～放少量盐和鸡精～（盐一定要少，鸭蛋黄是有咸味的）如果出水多的话，可以勾些薄芡～
最后一步点击查看大图
装盘后撒上葱花～完美～超好吃的蟹黄豆腐就做好了～鲜香嫩滑，超级简单，动手吧宝宝们～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-05

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