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蟹黄豆腐(7/7)
准备材料,内脂豆腐一盒,咸鸭蛋3个,鲜虾3个,香葱一根,蒜瓣3瓣就好啦
将内酯豆腐切小块,很嫩的,切的时候要轻一些,它很玻璃心,爱碎的~
把鸭蛋黄剥离出来,用勺子压碎哦~鲜虾拨皮切丁备用~香葱切末,蒜切片备用~
国内放油,建议使用色拉油,玉米油之类没什么味道的油~把虾丁,蒜片下锅炒至变色
鸭蛋黄一起放入锅内捣乱吧~哈哈~小火慢炒~待蛋黄冒出很多泡泡的时候,可以放豆腐喽
豆腐翻炒时小心哦,玻璃心㖏~将豆腐和蛋黄翻炒均匀。这时可以出锅啦~放少量盐和鸡精~(盐一定要少,鸭蛋黄是有咸味的)如果出水多的话,可以勾些薄芡~
装盘后撒上葱花~完美~超好吃的蟹黄豆腐就做好了~鲜香嫩滑,超级简单,动手吧宝宝们~