麻辣小龙虾~附带处理技巧
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最近酷热,傍晚去市场,看到小龙虾热卖,个头挺大,也挺干净,就买了两斤回去做,一次成功,香辣麻,虾黄满满,俩人直呼过瘾,哈哈 小龙虾处理起来比较麻烦些,买回去不立马吃的话也要先处理干净,不要让它自然死亡,否则吃了不利于健康。
营养分析
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41克
157克
30克
1216
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
小龙虾
1kg
、
蒜
4瓣
、
生姜
3片
、
干辣椒
5颗
、
葱白
适量
、
花椒
1小把
、
豆瓣酱
2勺
、
桂皮
1片
、
八角
两颗
、
香叶
3片
、
料酒
少许
、
酱油
适量
、
啤酒
500ml
、
白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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小龙虾买来后检查有没有死的,死的尽量不要了,清水加少许盐浸泡小龙虾吐出脏东西。活蹦乱跳的虾忘记拍照了
-
步骤2/11
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小龙虾钳子用剪刀减掉,虾身用刷子刷干净,去除虾线(小龙虾中间那个尾巴那里,用手抓住拧一下轻轻拉出虾线)清理头部(在虾头部的前三分之一的位置,在虾黄的前部,用剪刀剪开虾头前三分之一处然后把虾胃拿掉,小心不要去掉黄色虾黄)清理好以后清水冲洗几遍
-
步骤3/11
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这块就是虾黄,不要给当成胃部去掉了
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-07-01
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