春笋炒肉片
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竹笋这东西,其实一年四季一直都有,不过,味道最好的还得算春笋、冬笋。 至于春笋、冬笋到底谁最好,大家又各有看法。 我个人则习惯春天吃笋,这个时节的笋,鲜嫩、脆甜,还伴有竹笋特有的清香,随便怎么做都很好吃。 另外,挑选春笋,以笋壳嫩黄、笋肉白、笋节密为佳。但也得结合笋的品种,以及当地市场的供应状况,在力所能及的范围里,寻找最好的就行了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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备好材料
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步骤2/6
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春笋去壳
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步骤3/6
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猪里脊切薄片,依次加入生抽、鸡蛋清、淀粉并分别抓匀腌制十分钟左右;春笋去壳,切除老根后分成两半,斜切成片;青椒、红椒去籽切丝;木耳泡开后稍微切一切
步骤4/6
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发布于 2018-06-30
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