梦龙卷
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梦龙卷蛋糕,配方由烘焙师岳老师分享。超赞口感,浓郁巧克力味。为啥叫梦龙卷?尝尝就知道了。 配方分为三部分——蛋糕卷,夹心奶油,巧克力脆皮淋面。配方中的巧克力可可含量我略作了调整。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋(蛋糕胚)
4个
、
玉米油(蛋糕胚)
50
、
糖(蛋糕胚)
35
、
牛奶(蛋糕胚)
50
、
可可粉(蛋糕胚)
15
、
黑巧克力(70%)(蛋糕胚)
60
、
淡奶油(夹心)
150
、
可可粉(夹心)
10
、
黑巧克力(60%)(夹心)
60
、
糖(夹心)
20
、
黑巧克力(70%)
100
、
椰子油
25
、
坚果碎
适量
、
低粉
60
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
夹心部分提前制作:黑巧克力隔水融化,加入淡奶油搅拌均匀。密封冷藏过夜。取出后加入可可粉与砂糖,打蛋器高速打发备用。
-
步骤2/10
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牛奶与玉米油加热到45度
-
步骤3/10
点击查看大图
将可可粉倒入加热后的牛奶玉米油中,搅拌均匀
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2018-06-28
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