原味麻薯的做法

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原味麻薯

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麻薯预拌粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 200克

、

黄油 50克

、

白砂糖 80克

、

盐 2克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把牛奶，奶粉，盐，白砂糖混合搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤3/10 点击查看大图
黄油融化成液态
步骤4/10 点击查看大图
麻薯粉过筛
步骤5/10 点击查看大图
把以上液态材料全部倒入麻薯粉中，先用搅拌刀搅拌均匀，再戴上手套把面团揉成光滑面团，便放进冰箱保鲜层30分钟后，拿出来，再揉一会。这里，喜欢空心的，多揉揉，越能出手膜那样越空心，喜欢实心多点的，就少揉一会儿。
步骤6/10 点击查看大图
分成30克一个团子，摆好，喜欢蔓越莓的可以加进去
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热10分钟后，放在中下层，上层175度，下层160度，烤25-30分钟，具体看自己烤箱的温度和麻薯上色的情况！看到膨胀很大，定型，表面微黄不焦就可以了。烤透，就不容易回缩和塌。通常，空心的不回缩，实心的容易回缩，毕竟里面水份多。烤好后，放在烤箱一会再拿出来，避免温差太大，明显回缩。
步骤8/10 点击查看大图
这种是比较实心的，韧性好。刚刚烤好，表皮是脆的，里面是Q的，很好吃！
步骤9/10 点击查看大图
这是空心的。
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不管哪种，冷了都会软下来，都会韧韧的，百吃不厌！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-27

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