香菇腊肉娃娃菜
娃娃菜味道比较寡淡,但是加入了香菇和腊肉可谓是锦上添花,画龙点睛。娃娃菜被浓郁的香菇腊肉味浸透,清爽不腻。
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步骤1/13
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干香菇和腊肉提前泡好
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步骤2/13
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然后切成薄片
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步骤3/13
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娃娃菜洗净一个切成6块,
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步骤4/13
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入沸水中焯水
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步骤5/13
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捞出攥干水分备用
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步骤6/13
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辣椒切小段,葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料
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步骤7/13
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起锅热油,先下腊肉翻炒出油
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步骤8/13
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再加入爆锅料炒出香味
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步骤9/13
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加入香菇翻炒片刻
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步骤10/13
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加入娃娃菜,生抽,蚝油翻炒均匀
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步骤11/13
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最后加少许白糖炒匀,出锅撒上葱花即可
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
腊肉是咸的,蚝油是咸的,生抽是咸的,你还要加盐吗?
我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜,所以咸味基本泡出去了,如果你的腊肉比较咸,建议不要加生抽了,加一点老抽提色就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
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