杨梅清酒|低度杨梅酒
摘的杨梅预计吃不完,想起了杨梅酒,以前尝过,对于不会喝酒的女娃,觉得是不能接受的。是不是可以用低度酒泡?而低度酒中,日式清酒是我较能接受的口感。所以,杨梅清酒~当当当~美好诞生
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
挑选好的杨梅,最好是直接做,放过冰箱的话泡虫虫阶段会跟我一样变长。【加食盐(袋子至少抖三下)开泡】,这个步骤用了我一个下午(次数到没泡出虫虫为止),头几次一定要半个小时以上,你会发现虫虫真坚强,盐少了时间短了它都不会出来;你还会发现虫虫真聪明,一拿出水面你不快点揪出来它就又缩回去了。当然大部分自己掉出去了。虽然小时候大人都说虫可以吃不用洗,但我不想吃,想喝虫虫杨梅清酒的,恭喜,你可以略过这一步,【直接用高度酒泡一小时以上消毒】。
-
步骤2/6
点击查看大图
在泡虫虫阶段,咱们可以准备消毒罐子,罐子或者瓶子大小根据你的需求自己选择。我买的是一个3L的,一个1.8L的【注意要多准备一个之后用来分离果酒】;消毒了两个金银花露瓶(药房都有卖的,这种玻璃瓶材质其实很安全,而且密封性好不漏水)。方法一:先清洗,再用医用酒精(75%或95%都可以)消毒两次以上,干了后,用开水多烫洗几次(医用酒精含醚、醛),倒置晾干方法二:清洗,高度白酒消毒(因为工作关系所以我用的是方法一,但我更推荐方法二)
-
步骤3/6
点击查看大图
晾干消毒完的杨梅们,怕有咸味的可以晾干前用饮用水再清洗下。晾干太慢了,我很着急,用吹风机吹了下。。
-
步骤4/6
点击查看大图
这次挑选的清酒很推荐,入门级 性价比高 无添加的纯米酒,留点自己小酌也很美。开了后我就放冷藏室了。
-
步骤5/6
点击查看大图
什么都准备好了,咱们就开始吧!一层杨梅,一层冰糖(其实很多都漏下去了,喜欢甜就多放点没那么严格);倒清酒淹没杨梅 超过一个杨梅的高度。所以罐子不要装满,要留有余地,到后来杨梅会浮起来。最后密封,放在一个阴凉昏暗的地方吧!
-
最后一步
点击查看大图
十天我先开了金银花露瓶的杨梅酒。刚开酒很甜,我好喜欢。
1.尽量晾干水分
2.我买的1.8L清酒刚好装 一个3L的罐子和一个340L的金银花露瓶。余下还可以小酌几口。
3.开封时间一般在一周到25天为宜。不会喝酒的就早点开,味道甜甜
4.开封后一定要马上把酒倒出到准备好的玻璃容器中。
5.建议冷藏
6.据说对腹泻有效
7.杨梅酒不同于其他,不建议久放,尤其是用低度酒泡的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
杨梅清酒|低度杨梅酒的其他做法
杨梅清酒|低度杨梅酒的相关分类
杨梅清酒|低度杨梅酒的相关推荐
-
米饭终结者~小炒黄牛肉
1693238人看过 -
杨梅酒
77759人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【冰糖杨梅酒】生津止渴
248613人看过 -
清凉怡夏之杨梅酒
189538人看过 -
应季果酒 | 一杯杨梅酒,温柔了整个夏日时光。
161005人看过 -
杨梅酒#本周热榜#
16046人看过 -
杨梅酿
25459人看过 -
发酵型杨梅酒
239024人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5177875人看过 -
来来!来! 一起来泡个杨梅酒吧
97657人看过 -
鸡丝凉面
34875922人看过 -
自制杨梅酒。
15820人看过