牛油果蛋卷

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新鲜、酥脆、美味的牛油果蛋卷，再配上香菜蘸酱。非常受家里小朋友的欢迎。偶尔也要放下负担享受一下高热量的美味！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛油果 3个

、

西红柿 3个

、

洋葱 1个

、

香菜 1把

、

蛋卷皮 20张

、

鸡蛋 1个

、

红辣椒 1个

、

蒜 1瓣

、

橙汁 1杯

、

黑胡椒粉 1勺

、

植物油 3杯

、

酸奶 1杯

、

蜂蜜 1勺

、

胡椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
切成两半，去皮，去籽。在一个碗里，把牛油果捣碎，切成小块。
步骤2/17 点击查看大图
把牛油果小块，西红柿丁、切碎的红洋葱、香菜、橙汁放一起。
步骤3/17 点击查看大图
加盐和胡椒粉一起搅拌。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
可以准备包了。
步骤6/17 点击查看大图
将大约2勺的馅放在蛋卷皮中心。
步骤7/17 点击查看大图
把边角折起来
步骤8/17 点击查看大图
把蛋卷皮紧紧地塞进馅料下面。
步骤9/17 点击查看大图
手指按在馅的两端，压平包装，再折边。
步骤10/17 点击查看大图
卷起馅料直到整张皮包完。蘸一点蛋液在余下的角上。
步骤11/17 点击查看大图
封上蛋卷
步骤12/17 点击查看大图
把所有的蛋卷卷好。
步骤13/17 点击查看大图
在锅里加油烧热，将蛋卷用分批次油炸，煎差不多3分钟变金黄，翻一个身。当它们开始变成金黄色时，蛋卷周围的油就会飞溅。因为蛋卷皮已经熟了，馅料的水分与油接触。
步骤14/17 点击查看大图
在煎炸过程中，要用细滤网来去除油里面的颗粒。
步骤15/17 点击查看大图
蘸酱：香菜叶、酸奶、蜂蜜、橙汁、和胡椒、盐搅拌均匀。
步骤16/17 点击查看大图
从中间斜切开蛋卷你就能看到她内部的美味。
最后一步点击查看大图
开吃吧！