日食记 | 芋泥千层蛋糕
浏览 234648 · 收藏 2017 · 学做 1
芋泥真的很适合夏天,颜色漂亮,有粉糯清爽的口感,甜度足够但也不会让人觉得腻,冰冰凉凉好像会融化在口中。这种滋味,吃过的人才能明白。这一次,我将记忆中的芋泥做在了千层蛋糕里。满屏少女心的颜色层层累积,芋泥的滋味穿插其中,有了更多层次和存在感。 这是一块吃完还觉得不够的蛋糕,满满的挖上一勺填进胃里,让你发现对夏天的爱,有千层那么多:)
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鸡蛋
9个
、
牛奶
840g
、
低筋面粉
300g
、
荔浦芋头
400g
、
紫薯
80g
、
细砂糖
230g
、
食用油
75g
、
红菜头粉
适量
、
淡奶油
40g
、
奶油奶酪
40g
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
9个鸡蛋打散,150g细砂糖分三次加入蛋液中,搅拌均匀。
-
步骤2/11
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倒入840g牛奶,300g低筋面粉过筛加入,打匀至无颗粒。
-
步骤3/11
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最后倒入75g食用油拌匀,面糊过筛备用。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2018-06-26
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