酱香糖蒜的做法

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酱香糖蒜

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【小贴士】酱油不要老抽也不要鲜酱油，一般的生抽就可以了。偷懒加手抖，把上周的糖蒜食谱给删了。真是欲哭无泪再写一次吧…… 温馨提示:酱香口糖蒜，吃完记得少说语气词。 P.S.食谱发布有预告！简约版食谱、各类美食心德和厨房技巧尽在同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

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新鲜大蒜适量

、

醋:酱油 2:1

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。
步骤2/9 点击查看大图
泡水，约十来分钟。
步骤3/9 点击查看大图
焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。
步骤4/9 点击查看大图
沥水晾凉备用。
步骤5/9 点击查看大图
2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。
步骤6/9 点击查看大图
将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。
步骤7/9 点击查看大图
腌三个星期左右就可以吃了。
步骤8/9 点击查看大图
糖蒜腌越久颜色越黑，大家在吃的时候按照个人喜好把握时机。
最后一步点击查看大图
糖蒜的酱汁也是可以再利用的，但一定要烧开后再去腌新的糖蒜。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-20

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