哈密瓜的惊喜 |法式哈密瓜冰沙盅
这款绝对惊艳的哈密瓜冰沙盅,做法来源于传统的法式制作方法。将哈密瓜、芒果、猕猴桃在糖浆里腌制,用哈密瓜果肉制作冰沙,最后装在瓜盅里,不仅味道可口,沁入心脾,而且精致至极,给人以美好的享受。 喜欢的朋友请关注,微信订阅号#妙溪厨房# 那里有更多精彩、美味的食谱哦! 不会做饭的小提琴家不是一个好厨子!
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步骤1/4
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一,先制备哈密瓜盅:选一只熟透的,小的哈密瓜。对半切成锯齿状,用小的球型勺把果肉挖出来,备用。剩余的果肉切除来制作冰沙。哈密瓜盅放冰箱冷藏备用。
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步骤2/4
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取70g哈密瓜果肉,切块,倒入搅拌机中,加2茶匙柠檬汁,搅拌成果泥。将清水和白糖放入小锅熬煮成糖浆,晾凉,和果泥搅拌在一起,(如有现成的糖浆可以直接加入,图中我用的是自制百香果糖浆)。放入冰箱冷冻约四小时,便制成冰沙。中途记得不时搅拌一下,以免出现冰晶。
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步骤3/4
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1,把猕猴桃切掉皮后,切块,芒果切成刺猬状,便于切成一块一块的。和备用的哈密瓜球混合在一起,待用。2,将柠檬、橙子切外皮,注意不要切到白色果肉。把切下来的外皮连同桂皮、八角、茴香籽、白糖和清水,一同放入小锅中煮开,关火。倒入所有水果,晾凉后放入冰箱冷藏。
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发布于 2016-07-16
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