KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）
玩转学厨的KT粉色不粘蛋糕模，6寸刚好做车头，28X28的方烤盘做的蛋糕片切块做车身，粉色手绘的小花朵，萌萌哒的KT甲壳虫汽车已经开动了，还没上牌，谁会是它的小主人呢？ 为了区分蛋糕片和KT蛋糕的材料，我将KT的海绵的材料放在了小提示上面了，注意查看
-
步骤1/38
点击查看大图
全蛋和细砂糖一起放入干净的打蛋盆内，手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤2/38
点击查看大图
隔水加热至蛋液40度后离火，一边加热一边搅拌
-
步骤3/38
点击查看大图
加入水饴，电动打蛋器高速打发蛋液，滴落的蛋液呈现'8'字不易消失，转低俗整理气泡，大概1分钟
-
步骤4/38
点击查看大图
筛入低筋面粉，上下翻拌至无干粉
-
步骤5/38
点击查看大图
牛奶黄油隔水融化，隔刮刀倒入黄油牛奶混合物，同样翻拌的手法混合蛋糕糊，面糊呈现细腻光滑的丝绸状
-
步骤6/38
点击查看大图
烤盘内放入学厨的烤盘专用油纸
-
步骤7/38
点击查看大图
将蛋糕糊倒入28X8的方形烤盘内，轻震去气泡
-
步骤8/38
点击查看大图
烤箱预热160度，上下火中下层，32分钟左右
-
步骤9/38
点击查看大图
出炉后倒扣，撕去油纸，表面重新盖上油纸，晾架上放凉
-
步骤10/38
点击查看大图
同样的手法制作好6寸KT的蛋糕糊，烤箱160度，上下火25分钟
-
步骤11/38
点击查看大图
出炉后马上倒扣
-
步骤12/38
点击查看大图
晾架上放凉
-
步骤13/38
点击查看大图
将方形的蛋糕片平均切成两片，取其中一片的一个边斜切（如图）
-
步骤14/38
点击查看大图
再将另一片放在上面，一样斜切（如图）
-
步骤15/38
点击查看大图
将KT蛋糕放在前面，看看斜切的角度是否符合车头的角度
-
步骤16/38
点击查看大图
刚才切剩的两片刚好做车顶，如图一样修整好
-
步骤17/38
点击查看大图
KT蛋糕放好当车头，车身下面切好车轮的位置
-
步骤18/38
点击查看大图
黄油室温软化，打发至发白
-
步骤19/38
点击查看大图
淡奶油加入糖粉，拌至糖化（动作轻柔）
-
步骤20/38
点击查看大图
加入柠檬汁调味，混合均匀
-
步骤21/38
点击查看大图
淡奶油多次加入黄油内，每加一次都要打发均匀
-
步骤22/38
点击查看大图
颜色发白而又细腻的奶油霜
-
步骤23/38
点击查看大图
KT车身均匀的涂抹好奶油霜，KT车头只需随意涂抹一些，以便粘连翻糖皮即可
-
步骤24/38
点击查看大图
白色的翻糖膏揉匀揉软，擀成薄片
-
步骤25/38
点击查看大图
先包好KT车身
-
步骤26/38
点击查看大图
切掉多余的翻糖皮，车轮位置包好
-
步骤27/38
点击查看大图
利用两把长刀，插入KT车身
-
步骤28/38
点击查看大图
将KT车身转移到蛋糕托上
-
步骤29/38
点击查看大图
翻糖皮包住KT车头，切刀切比KT蛋糕多出2厘米的宽度
-
步骤30/38
点击查看大图
翻糖皮包住KT车头，切刀切比KT蛋糕多出2厘米的宽度
-
步骤31/38
点击查看大图
白色翻糖膏加一点点红色色素，调成粉色，做出车窗，车头位置抹少许奶油霜
-
步骤32/38
点击查看大图
将KT车头按紧在车头的位置
-
步骤33/38
点击查看大图
做好侧面的车窗
-
步骤34/38
点击查看大图
做好车轮
-
步骤35/38
点击查看大图
安装好车轮，KT蝴蝶结，眼睛，鼻子
-
步骤36/38
点击查看大图
做好所有的汽车装饰
-
步骤37/38
点击查看大图
用画笔手绘好车身的花朵图案，车顶做对小翅膀
-
最后一步
点击查看大图
萌萌哒的KT汽车做好了
KT蛋糕材料：
全蛋：75克，细砂糖：50克，牛奶：20克，黄油：13克，水饴：3克，低筋面粉：50克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-19
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的相关分类
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的相关推荐
-
香菇鸡腿面｜嫩滑多汁
7888459人看过 -
韩式豆沙霜（裱花用）
42608人看过 -
完美比例蛋挞液
3048011人看过 -
#一蔬一饭皆告白#蒜香奶酪面包
88718人看过 -
超详细 - 意式奶油霜
40297人看过 -
白菜猪肉炖粉条
15607545人看过 -
#给年味整点鲜的#家庭版炸丸子，年味不就有了！
152945人看过 -
胚芽吐司
117765人看过 -
比肉包子还好吃的青椒茄子包
201756人看过 -
奶油霜大全
10789人看过 -
#餐桌上的春日限定#冷串串钵钵鸡
5530410人看过 -
日式奶酪奶油霜
455085人看过
