【超超超嫩的】肉沫炖蛋的做法

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【超超超嫩的】肉沫炖蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉碎少许

、

葱适量

、

老抽适量

、

鸡蛋 2个

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋打散，加入水（冷水热水都可以，鸡蛋和水配比按照1:1的比例），再放入少量盐。
步骤2/5
肉切沫，碎碎碎碎，切好后放入打好的蛋内搅拌。（注：搅拌均匀后用勺子漂到打蛋的泡沫，熟后蛋面就很平整）
步骤3/5
盖上保鲜膜或盖子，煮饭的放电饭煲隔层即可，也可隔水蒸。
步骤4/5 点击查看大图
快好时，两滴酱油加一点水调好，比较大概1：1。
最后一步
搅拌稀释开酱油后，将酱油倒蛋面上，轻轻晃动一下，让酱油均匀铺在蛋面，再焖个30秒，撒上葱花芝麻油就可以起锅。超嫩滑的蒸蛋出锅，好吃又营养。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

如果不加肉，只蒸蛋也可以很好吃。忽略第二步，但记得也要撇去浮末再蒸，酱油换成生抽（水油配比1：1）即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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