黑钻土司
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吐司是看起来很平常感觉做起来很简单 其实只要做过的人才知道 每一个步骤都很关键 不然不是发不好就是烤不好,反正各种问题就是了 但是我们总是要找出问题然后还要各种创新 因为早餐里少不了这个啊 今天这个面包和蛋糕的结合不光造型吸引人 口感更是不一样....
食材清单
加入采购清单
下面面包材料:高筋面粉
210g
、
糖
17g
、
盐
2g
、
酵母
2g
、
奶粉
11g
、
蛋白
4g
、
牛奶
21g
、
水
116g
、
黄油
17g
、
蛋糕糊材料:牛奶
110g
、
黄油
60g
、
低粉
100g
、
可可粉
20g
、
蛋黄
120g
、
蛋白
240g
、
砂糖
80g
、
巧克力酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/39
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先放干的东西,【和面包机不太一样】
-
步骤2/39
点击查看大图
在沿着缸边慢慢倒入牛奶和水,蛋白【夏天冰水,冬天温水】的混合液,开始的时候要慢速成团以后调成快速
-
步骤3/39
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一边打一边要观察面团的情况可以关掉揪一团面下来用手轻轻的拉膜,一边转一边拉哈现在这样算是扩展阶段,要到完全阶段,膜很光滑才行哈
步骤4/39
展开全部39个步骤
发布于 2018-06-15
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