芒果椰汁冻的做法

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芒果椰汁冻

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炎炎夏日，需要一点清凉和热带美味。芒果与椰汁做出的奶冻，甜蜜美味，黄白相间的分层赏心悦目。最最好吃的夏日甜品~

食材清单加入采购清单

椰浆 200毫升

、

牛奶 200毫升

、

淡奶油 200毫升

、

芒果 500克

、

细砂糖 80克

、

吉利丁片 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用
步骤3/12 点击查看大图
椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，方太电磁灶火力调节至1段小火，混合加热至温热，搅拌至融化小贴士：不超过50度为宜
步骤4/12 点击查看大图
放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克，搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用
步骤5/12 点击查看大图
芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用
步骤6/12 点击查看大图
将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，方太电磁灶火力调节至1段小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解（温度不宜过50度）
步骤7/12 点击查看大图
将泡软后拭干水分的吉利丁片20克，放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用
步骤8/12 点击查看大图
取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层，放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出
步骤9/12 点击查看大图
再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏；以此类推，交替着倒两种慕斯层，直至倒上最后一层后，放入冷藏30分钟，无需脱模
步骤10/12 点击查看大图
最后一层为椰汁层，白色封顶
步骤11/12 点击查看大图
切几块芒果肉装饰表面
最后一步点击查看大图
美味的芒果椰汁冻就做好了

步骤4/12

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小贴士

冷藏的时间要足够哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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