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浓郁咖啡面包

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小C美食记

用咖啡代替了牛奶，加入了少许奶粉也不失面包的奶香味。夏天的早晨来一块这样的面包，在来一些水果和一杯鲜榨橙汁真的很惬意。我喜欢这样的早餐，简单的面包各种任意搭配，不需要太多食材，搭配起来就可以有不一样的口感。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 250g
、
咖啡粉 8g
、
奶粉 10g
、
开水 165g
、
细砂糖 30g
、
盐 3g
、
黄油 20g
、
酵母 8g
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

如果不觉得麻烦可以制作一些酥粒撒在面包上在烘烤，喜欢有酥酥的口感可以尝试下。我是觉得麻烦所以减少了酥粒的加入。简单一点味道会更好一些。温馨提示：这里的咖啡粉可以根据喜欢换成抹茶粉或者可可粉，但是注意配方中的水在加入的时候可以留5-10g不加入，因为每种面粉的稀释程度不一样，根据实际情况来进行添加即可。夏天面包揉面容易提前发酵，可以将面包桶放入冷藏室冷藏1小时，在加入材料后按照这样的方法可以有效的避免提前发酵。

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发布于 2018-06-13

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