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闽南火腿面线的做法

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闽南火腿面线

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10~30分钟 | 切墩(初级)

火腿

、

午餐肉

、

青菜

、

黄彩椒

、

胡萝卜

、

芹菜

、

香菇

、

面线

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蔬菜类切起来我是切丁的，按照你的爱好切丝也没问题
步骤2/8 点击查看大图
火腿和午餐肉切好我用的是诺邓火腿
步骤3/8 点击查看大图
调好酱汁酱油，醋，白糖，蚝油，一点鱼露和芝麻油去磁器口买的青剁椒也用上啦，只能放一点，加一点清新爽口的辣味
步骤4/8 点击查看大图
面线稍煮泡水
步骤5/8 点击查看大图
起锅下油，加一点点猪油会很香，煸炒洋葱和胡萝卜，稍后放入泡软的香菇炒一会，香气出来后放入火腿和午餐肉
步骤6/8 点击查看大图
最后放入芹菜和彩椒，因为很容易熟
步骤7/8 点击查看大图
放入面线和青菜，稍微炒一下，淋上酱汁，诀窍是倒入少量香菇水和面汤，这样会更浓稠入味！
最后一步点击查看大图
喜欢的话撒上葱花芝麻香菜吧

小贴士

重庆的小面都是根根分明的，有的人还很喜欢起硬点，但是这份温温软软的闽南面线，吃起来有一种稳稳的幸福感，芝麻油的香气和面线的软糯完美融合，小朋友吃也绝无问题！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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