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素炒河粉的做法

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素炒河粉

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河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。天热了，厨房里的水深火热，那就简单一点，来盘炒河粉。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

河粉 300g

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋两个

、

洋葱半个

、

生抽适量

、

青菜一小把

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的食材。
步骤2/8 点击查看大图
热锅热油下鸡蛋液，下锅后用筷子划散，起锅备用。
步骤3/8 点击查看大图
另放油，炒胡萝卜和洋葱，翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
再放入鸡蛋。翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
然后放河粉，继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加生抽，盐，调味。(也可以放些酱油上色，白天少吃点酱油就没有放。)
步骤7/8 点击查看大图
最后放入青菜，翻炒均匀，可以起锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃。最好再来份汤，午饭就这么搞定。

小贴士

买回来的河粉记得冲洗下，再晾一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-30

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