蒜茸粉丝虾
这道菜其实真心超简单,而且好吃又好看,废话不多说,赶紧分享步骤给你们♥️
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步骤1/8
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首先准备大虾,我选的这个虾比较大,主要家里也就剩这个了哈哈,因为虾皮比较硬,但又因为想要摆盘好看,于是我把虾头、虾尾留下,虾的中段皮拨开,开虾背去虾线
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步骤2/8
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虾开虾背就是这样的,然后把虾腌制一下这样比较入味调料放:生抽、白酒、蚝油,食盐、白胡椒粉腌制一下,这个这个时间你就可以用热水泡一下粉丝然后把蒜皮剥一下啦!
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步骤3/8
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粉丝泡开,这个很简单吧!
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步骤4/8
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泡开的粉丝里面放:生抽、蚝油、胡椒粉然后一点点盐,根据自己的口味,不要放太多,因为生抽和蚝油里面已经有咸味了!把调料均匀拌开后,把粉丝铺平在盘子里。
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步骤5/8
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准备好蒜,切成细末、辣椒切小段…(ps:切蒜末小妙招♥️:你可以先用刀面把蒜压的扁一点然后再切末,这样蒜就不会在切的时候乱飞啦!)
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步骤6/8
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锅内放油,油热后放蒜末和辣椒段,小火把蒜蓉炒香关火!
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步骤7/8
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把处理好虾线、开好虾背的虾子摆盘放好,把炒香的蒜蓉放在虾背里!这道菜就接近收尾啦!
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最后一步
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蒸锅中火十分钟左右,虾子熟透就可以开吃啦!时间要看家里的火,基本十分钟就可以了,蒸太久或者火太大,虾子就会很老,吃起来硬硬的,所以锅不要离人,时刻看好锅
如果有小葱花最后出锅撒一点点那样就更加漂亮啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-29
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