清蒸白鱼
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白鱼也称翘嘴鲌,肉质细嫩,鳞下脂肪多,鲜美非常,最适宜的烹饪方法就是清蒸。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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今天我去钓鱼,钓到一条青鱼一条白鱼。青鱼斩块加盐腌上准备做超下饭的糍粑鱼,白鱼味道鲜美,拿来清蒸最合适。
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步骤2/7
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新鲜白鱼一条,姜两片,葱一段,生抽四勺。更讲究的做法是配上金华火腿和炼制猪油。
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步骤3/7
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白鱼体薄,斜着切几刀,把火腿片和姜片嵌进去。
步骤4/7
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发布于 2018-05-27
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