腊排骨火锅
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款火锅的做法吃之前无需用芝麻酱调味,因为锅底本来的味道就很够味了。我用了腊排骨,大家还可以换成新鲜的排骨,鸡块,或是牛肉,都可以这样来做。春节前后我做了很多次,家人朋友们一致全好评。大家也可以试一下哦!我的公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
腊排骨
2根
、
老姜
1块
、
青蒜苗
2根
、
大蒜
几瓣
、
郫县豆瓣酱
50克
、
黄豆酱
30克
、
干豆豉
20克
、
蚝油
40克
、
生抽
30克
、
花椒
10克
、
藤椒
10克
、
白糖
10克
、
干红辣椒
2个
、
大料
2个
、
盐
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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我用了腊排骨,大家可以换成其他食材,比如鸡块,牛排骨,新鲜排骨都可以的。腊排骨温水泡一会,清晰干净后开水里焯烫一下,去掉浮沫留排骨备用。
-
步骤2/9
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准备好所有的配料和调料:配料:青蒜苗2根,姜一大块,蒜5瓣调料:郫县豆瓣酱50克,黄豆酱35克,干豆豉20克,耗油40克,生抽30克,花椒10克,藤椒10克,白糖10克,干红辣椒2个,大料2个,盐1勺。喜欢吃更辣的口感,干红辣椒的用量可以增加。家里来了个小客人,所以没有放很辣。
-
步骤3/9
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锅底放植物油,先爆香花椒藤椒大料和干红辣椒。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-05-24
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