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肉末酱烧豆腐的做法

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肉末酱烧豆腐

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豆腐不仅食材天然健康，而且做法多种多样，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。用它做菜，口味即可浓也可淡，重要的是它几乎和所有食材都百搭，它本身平淡无味，但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法，豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互，不仅口感好，而且营养翻倍。

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10分左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

四季豆 1小碗

、

肉末 1小碗

、

姜末 1小勺

、

东北大酱 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

水淀粉适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，放入肉末和姜末进去爆香；
步骤3/10 点击查看大图
肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀；
步骤4/10 点击查看大图
再加入大酱翻炒均匀；
步骤5/10 点击查看大图
加入适量的水炖煮；
步骤6/10 点击查看大图
将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟；
步骤7/10 点击查看大图
再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟；
步骤8/10 点击查看大图
加入适量的盐调味；
步骤9/10 点击查看大图
再加入水淀粉勾芡，收浓稠即可，盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 肉末煸炒时加入点姜末，帮助去腥； 2. 豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐； 3. 加入点四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟； 4. 最后加入水淀粉勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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