仔姜炒鸭胸肉
仔姜和鸭肉的食材搭配上,使菜肴达到了色香味俱全的效果,今天用仔姜和鸭胸肉来炒至这道菜,鸭肉入味嫩滑,仔姜鲜辣开胃,是绝好的下酒菜!
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步骤1/16
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准备鸭胸肉、仔姜、蒜瓣和青红椒。
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鸭胸肉洗净切成薄片。
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鸭胸肉放入碗中,加入适量盐、料酒、鸡精调味,加入淀粉拌匀腌制15分钟。
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仔姜切片。
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青红椒切碎,蒜瓣拍碎和仔姜放在一起。
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步骤6/16
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锅烧热,倒入适量油。
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步骤7/16
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油温八成,倒入鸭胸肉滑炒均匀,翻炒至鸭胸肉表皮变色,鸭肉油脂溢出。
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步骤8/16
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鸭胸肉用锅铲移到锅一侧,倒入仔姜、青红椒、蒜瓣爆香。
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步骤9/16
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将鸭胸肉和配菜一起翻炒3分钟,炒出香味。
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步骤10/16
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向锅中倒入1勺料酒。
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步骤11/16
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加入1小勺盐调味。
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步骤12/16
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倒入1勺酱油和1/3勺白糖。
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步骤13/16
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倒入1小勺蚝油。
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步骤14/16
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翻炒均匀,盖上锅盖微焖入味。
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步骤15/16
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开盖,继续翻炒均匀后,出锅装盘。
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最后一步
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仔姜炒鸭胸肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
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