六寸、八寸戚风蛋糕
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戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风是烘焙入门级的基础蛋糕,看似简单想做的完美也不那么容易。也有不少朋友做了好多次仍然失败故又称"气疯"蛋糕。 我用的是后蛋法,蛋黄糊不易结块。家宝德70升:6寸130度65分钟烤熟透,长帝30升:150度50分钟就可以。请根据自己烤箱温度烤制
食材清单
加入采购清单
1小时以上
六寸:蛋55克左右
3个
、
盐适量
、
玉米油
30克
、
牛奶
45毫升
、
低筋面粉
55克
、
糖:5克蛋黄糊
、
糖:26克蛋清用
、
柠檬汁适量
、
蛋5个55克左右
、
玉米油
50克
、
牛奶
70毫升
、
低筯粉
85克
、
白砂糖蛋黄糊
10克
、
糖蛋白
40克
、
盐适量
、
柠檬汁适量
烹饪步骤
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-05-23
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