樱花芝士蛋糕
泡上一杯樱花，香气弥漫，好像恋爱的味道。
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步骤1/17
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黄油融化成液态。
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步骤2/17
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奥利奥饼干碎放进密封袋中，用擀面杖擀成细末。
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步骤3/17
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把黄油液和奥利奥拌匀，所有的饼干末颜色深浅一致即可。
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步骤4/17
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圆形模具底裁一张锡纸铺底，方便脱模。
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步骤5/17
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把饼干末倒入模具，用勺子压实，冷藏定型。
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步骤6/17
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细砂糖和奶油奶酪放入打蛋盆中，用蛋抽打到顺滑。
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步骤7/17
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加入酸奶，继续搅拌均匀。
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步骤8/17
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吉利丁冷水中泡软。融化成液体。
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步骤9/17
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取三分之二的吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
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步骤10/17
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淡奶油加糖打发到七成发，出现小弯勾，轻微的流动感。
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步骤11/17
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把淡奶油和奶酪糊搅拌至顺滑。
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步骤12/17
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倒入模具，放入冰箱冷藏定型。大概三四个小时。
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步骤13/17
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盐渍樱花清水中脱盐，然后用热水冲泡。
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步骤14/17
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将剩下的吉利丁液加入细砂糖，微微煮至糖融化，凉至室温。把吉利丁液倒入模具表面，放上樱花装饰。
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步骤15/17
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继续放到冷藏室定型。直到表面彻底定型即可，过夜定型效果更加。
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步骤16/17
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用热毛巾敷模具外壁，或者电吹风热风吹几圈即可脱模。
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最后一步
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樱花芝士慕斯蛋糕就完成了，配上樱花茶，甜蜜蜜。
可以做两个四寸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-18
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