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8寸柔软戚风蛋糕胚（适用雪崩蛋糕的做法

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8寸柔软戚风蛋糕胚（适用雪崩蛋糕

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此配方可做成2个6寸蛋糕胚。适合用于做雪崩奶油蛋糕，口感更为搭配（不建议做8寸，加奶油后容易塌。）第二排的配方，可以做正常版的水果奶油蛋糕胚

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个（4个正常版

、

玉米油 50g（40g

、

牛奶 50g（40g

、

细砂糖 70克（65g

、

低筋面粉 60克（70g）

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/1
（打蛋清的盆一定要无水无油，不要混入蛋黄）1、除蛋清外其他材料拌匀，（面粉最后放），将拌匀的蛋黄糊过筛一遍。2、蛋清打9分发，加蛋黄糊翻拌拌匀。3、180度，下火，烤23分钟。最后开上下火再烤2分钟（注意蛋糕表面上色）4、（插根细签到蛋糕中间，拔出后看签有没有蛋糕糊，没有就代表烤好了，有就再烤2分钟）5、出炉后震一下，排气，再放凉架上倒扣，完全冷却后即可脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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