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咖喱饭的做法

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咖喱饭

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知道咖喱好像是从日本的动画片里看到的，一直觉得很美味，看着就流口水。然而第一次吃咖喱饭却是在读大学的时候，食堂打的。味道说实话一般，卖相也一般。从此便对咖喱失去了兴趣。15年吧，住公司宿舍，有个小姑娘特别喜欢咖喱饭，亲自做给我们吃，一锅的米饭都被我们几个吃完了。这时候，我才明白咖喱原来这么美味。不久后工作调动，这个特别爱吃咖喱饭的姑娘就离开了宿舍。至今我还是记得当初她教我做咖喱饭的情景……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 50g

、

胡萝卜 50g

、

红椒一个

、

西红柿一个

、

鸡脯肉一块

、

洋葱半个

、

大米 50g

、

橄榄油适量

、

咖喱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，鸡肉，咖喱，胡萝卜，土豆，西红柿，红椒，忘了拍洋葱。
步骤2/12 点击查看大图
改刀切切，都是切成丁状，依然忘了洋葱。
步骤3/12 点击查看大图
先把米饭煮上，加了点醋和橄榄油。
步骤4/12 点击查看大图
锅热倒后，倒入适量橄榄油，油热后，下鸡肉，炒至发白。
步骤5/12 点击查看大图
下各种食材，总算有洋葱了，小火翻炒3分钟。
步骤6/12 点击查看大图
加水大火煮至沸腾。
步骤7/12 点击查看大图
撇去浮沫，这一步很关键。基本撇的看不到浮沫为止。
步骤8/12 点击查看大图
考验耐心了，差不多要撇三次，才能基本撇净。
步骤9/12 点击查看大图
尝尝食材熟了的话，下咖喱开始搅拌。
步骤10/12 点击查看大图
小火搅拌，至汤成浓稠状，这个时候鲜味已经飘出来了。
步骤11/12 点击查看大图
开吃开吃，美味的咖喱，太下饭了。
最后一步点击查看大图
论吃货的盘子，哈哈……

小贴士

嗯，我建议油选橄榄油，口感会更好一点。西红柿是自己加进去的，口感感觉比较适合我，不加也可以的，看个人喜好拉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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