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咖喱饭(8/12)
准备食材,鸡肉,咖喱,胡萝卜,土豆,西红柿,红椒,忘了拍洋葱。
改刀切切,都是切成丁状,依然忘了洋葱。
先把米饭煮上,加了点醋和橄榄油。
锅热倒后,倒入适量橄榄油,油热后,下鸡肉,炒至发白。
下各种食材,总算有洋葱了,小火翻炒3分钟。
加水大火煮至沸腾。
撇去浮沫,这一步很关键。基本撇的看不到浮沫为止。
考验耐心了,差不多要撇三次,才能基本撇净。
尝尝食材熟了的话,下咖喱开始搅拌。
小火搅拌,至汤成浓稠状,这个时候鲜味已经飘出来了。
开吃开吃,美味的咖喱,太下饭了。
论吃货的盘子,哈哈……