番茄牛肉酸汤面
从贵州回来,念念不忘的就是红酸汤,酸酸辣辣的,配上木姜子特殊气味,真是太合我的胃口啦
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步骤1/12
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锅中烧热水,加入适量盐,将豆芽焯熟;
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步骤2/12
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将焯熟的豆芽放入碗中;
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步骤3/12
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另取一只锅,加入适量食用油;
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步骤4/12
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倒入红酸汤,小火翻炒,直到炒出酸香味;
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步骤5/12
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加入适量清水和盐,搅拌均匀;
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步骤6/12
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将切好的番茄和熟牛腩放入酸汤中,煮开后3-5分钟关火保温;
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步骤7/12
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锅中烧热水,将切面煮熟;
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步骤8/12
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将一半番茄牛肉酸汤盛入装有豆芽的碗中;
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步骤9/12
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将切面捞入碗中;
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步骤10/12
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再将剩余的番茄牛肉酸汤盛入碗中;
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步骤11/12
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最后淋几滴木姜子油即可;
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最后一步
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这碗面,我自己吃,不要和我抢。
1、红酸汤是酸辣的,可以根据自己的口味增减;
2、配菜不局限于豆芽和番茄,可以调整,但番茄一定要放的;
3、红酸汤是有咸味的,盐的用量要注意;
4、木姜子油,买酸汤料的时候可以一起买,很提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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