火腿肠香葱花卷的做法

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火腿肠香葱花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

酵母 3g

、

水 100g

、

火腿肠半根

、

葱 10g

、

盐

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
温水和酵母混合，静置一会儿。
步骤2/16 点击查看大图
酵母水倒入面粉中搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
揉成面团。
步骤4/16 点击查看大图
加盖发酵至原体积2倍大。
步骤5/16 点击查看大图
葱切末，火腿肠切成小粒。
步骤6/16 点击查看大图
把发酵好的面团放到案板上，揉搓排气
步骤7/16 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成厚度约2毫米的长方形面片。均匀的撒入盐略擀。我撒的是自制的虾皮粉。
步骤8/16 点击查看大图
再倒入植物油，用手涂抹均匀。
步骤9/16 点击查看大图
均匀的撒入葱末、火腿肠粒。
步骤10/16 点击查看大图
由面片的一端开始慢慢卷起来。
步骤11/16 点击查看大图
收口出捏紧，再把面卷搓圆。
步骤12/16 点击查看大图
用刀分割成小剂子。
步骤13/16 点击查看大图
两个剂子叠放在一起，用筷子在剂子的中间按压一下。
步骤14/16 点击查看大图
两手捏住剂子的两端拉长，然后反向拧180度。把拉长的剂子绕一圈，两端叠在一起，把接头处压紧。
步骤15/16 点击查看大图
放在蒸锅里二次醒发20分钟。
最后一步点击查看大图
大火烧开，转小火蒸20分钟即可。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2018-05-09

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