蟹肉煲
只有鸡爪没有肉的蟹肉煲 别提多鲜了 在外面吃过一次后就念念不忘 回来自己琢磨着 炖煮出来 以后可以常做了
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步骤1/11
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鸡爪剪指甲洗净,用生姜片,料酒,盐,胡椒粉腌制两小时
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步骤2/11
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洋葱切块,剥蒜瓣
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步骤3/11
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青椒切块
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步骤4/11
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梭子蟹去腮清洗干净,热锅冷油,放入生姜煸炒后,放梭子蟹煸炒变色加入白酒去腥,盛出备用
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步骤5/11
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再倒入少许油将腌制好的鸡爪煸炒变色后盛出备用
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步骤6/11
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入少许油,将洋葱,蒜瓣爆香
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步骤7/11
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加入郫县豆瓣酱,老干妈辣椒酱,生抽,老抽煸炒
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步骤8/11
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倒入梭子蟹鸡爪继续煸炒关火
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步骤9/11
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所有材料倒入铸铁锅,加入热水,冰糖大火烧开后,盖盖最小炖煮20至25分钟
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步骤10/11
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开盖,放入青椒即可
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最后一步
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装盘开吃
1 没有铸铁锅的,可以直接在炒锅里炖煮,注意时间,直到鸡爪软烂即可
2 还可以加入鲜虾,土豆,蛤蜊等你喜欢的菜,让菜品更丰富
3 吃完可用汤汁下点年糕,粉丝,面条,鲜美极了,汤汁也不能放过哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-07
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