酱焖大泥鳅的做法 点击查看大图

酱焖大泥鳅

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饿疯了的吃货

朋友从东北带来的好大的大泥鳅，活蹦乱跳的！！好几年没吃了呢，还等什么？？整起来吧！！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大泥鳅 二斤
、
葱姜蒜末 适量
、
香菜末 适量
、
海天豆瓣酱 三大勺
、
烟台面酱 两大勺
、
花椒粉 适量
、
盐 适量
、
五香粉 一朵
、
干辣椒 四个
、
九度米醋
、
料酒
、
蚝油
、
土豆 一个
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

酱焖的泥鳅一定要选择个头大些的才好吃哦！泥鳅用盐水浸泡反复透洗几遍去除粘液，吐出脏东西。 不需要去除内脏哈，吃的时候肚子里的黑色内脏不要吃就好。 放入泥鳅前一定准备好锅盖！入锅的瞬间泥鳅会挣扎当心扑锅。 汤不要靠太少，留着些泡米饭吃很香的呦！ 盛出来之后一定要撒上些香菜末蒜末，泥鳅才更好吃呦！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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